自制培根芝士堡怎麼做又香又好吃
漢堡是很多小朋友都喜歡吃的,乾脆我就學會了怎樣來做漢堡,這次就教大家怎樣做培根芝士堡,自己做的培根芝士堡可以加入很多的培根和芝士,漢堡的奶香濃郁肉感十足,而且比起外面買的漢堡是便宜、健康又營養,喜歡吃漢堡的朋友可以試試。
主料
高筋麪粉 :265酵母 :3
奶粉 :10
細砂糖 :25
鹽 :2
水 :130
蛋液 :25
黃油 :25
輔料
白芝麻 :適量芝士片 :2片
沙拉醬 :適量
西紅柿 :2片
培根 :2片
生菜葉 :2片
雞蛋 :2個
具體步驟
1.將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中,然後將桶放入麪包機中固定好,啟動“生麪糰”程序,包含揉麪+發酵兩階段,默認時長1:40
2.程序開始15分鐘後,加入室温下軟化的黃油
3.揉麪完畢,程序自動進入發酵階段
4.待程序結束,發酵完畢
5.取出發酵好的麪糰揉勻排氣
6.分割成8份
7.分別滾圓後鬆弛15分鐘
8.取一個鬆弛好的麪糰壓扁
9.然後再次滾圓
10.將麪糰擺放入烤盤,並放到温暖濕潤處進行最後發酵
11.發至約2倍大小
12.在表面刷一層蛋液
13.撒適量白芝麻
14.送入預熱好的烤箱中層,180度約18分鐘
15.出爐晾涼後密封保存
16.打算做漢堡時,取 兩個坯子,從中間切成上下兩片,備用
17.雞蛋煎熟
18.培根也煎好
19.將煎好的雞蛋放到漢堡坯子上
20.然後依次放上芝士片和培根
21.再放適量生菜葉,並在上面擠適量沙拉醬
22.最後放上一片西紅柿片,夾好就行了
1.製作漢堡坯子時,分割滾圓後直接進行二次發酵也可以,但是我覺得鬆弛過後重新滾圓再去二次發酵,這樣做出來的組織相對好一些;2.夾餡內容其實可以隨意搭配,根據自己的口味喜好就行;
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