蘑菇炒牛肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦牛肉 ：250
鮮蘑菇 ：250

輔料

玉米粉 ：12
涼水 ：250毫升
葱花 ：少許
大蒜泥 ：3
生薑片 ：3
精鹽 ：5
豆油 ：40
調料汁（或熱水） ：65

具體步驟

1. 瘦牛肉洗淨，切成薄片，加入大蒜泥，生薑末和精鹽，抓勻。

2. 鮮蘑菇洗淨泥沙，去蒂，切大塊，待用。

3. 炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。

4. 玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋裏，不斷攪拌，直到變稠為止，最後把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許葱花即可。