醇香龍躉魚頭湯怎麼做又香又好吃
龍躉魚是一種大型名貴食用魚 物以稀為貴,這種魚養殖和捕捉都不是非常容易,同時營養成分有非常豐富,加上口感嫩滑,肉質細膩刺少,所以變得尤為珍貴。龍躉魚的魚頭同樣是不錯的煲湯食材,這道龍躉魚頭湯就是一次完美的詮釋,不僅湯汁濃醇,魚肉也是嫩滑爽口。
主料
龍躉魚魚頭 :500輔料
油 :1小勺鹽 :1小勺
紅棗 :5個
枸杞 :10
姜 :1小塊
廣東米酒 :適量
具體步驟
把龍躉魚清洗乾淨,這種魚不需要去除魚鱗的。
把洗乾淨的魚斬小塊。
紅棗枸杞清洗乾淨。
鍋中注入適量的水,待水開後倒入龍躉魚。
再倒入紅棗枸杞和米酒姜,倒少許花生油。
大火煲開後,轉小火煲20分鐘。
煲好後加入適量的鹽即可食用,這樣鮮美的魚頭湯不必加入太多的調味料。
來張成品圖。
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