饅頭,饅頭DIY-玉兔送福、黃金卷!
“今天突然想吃饅頭了,下午在廚房忙得不意樂乎。。。饅頭出鍋後,我端了一盤拿着相機不停的拍;老爸看了半天説道,一盤饅頭拍這麼多相片,終究還是一盤饅頭啊!我無語~~~~
”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制饅頭的做法步驟
1、把麪粉,酵母,油,糖,鹽加水揉成光滑的麪糰。
2、蓋上保鮮膜放鍋內(鍋內無水)開大火1分鐘關火蓋蓋子讓麪糰發酵到2倍大。
3、雞蛋攤成雞蛋皮(我的蛋皮豆腐湯日誌有如何攤蛋皮)。
4、拿一個小劑子麪糰搓圓。
5、擀成雞蛋皮大小的麪皮如圖疊兩層。
6、如圖捲成條。
7、捲成長條切塊。
8、分成4塊。
9、放在鍋內蓋上蓋子。
10、玉兔的做法。
11、用一個小麪糰搓成長條對摺向裏卷,再用勺子壓出耳朵痕跡。
12、剪一點紅棗做成眼睛。
13、五福包子的做法,如圖把麪糰按扁成圓形放上三到四顆紅棗,如圖做成五角形。
14、中間收攏,角的位置留洞。
15、紫菜包子和黃金卷方法一樣,只是把蛋皮換成紫菜。
小竅門
做黃金卷時,麪皮不能攤得太薄。手法要輕,捲成條後不能再壓麪條,不然很難發起面的。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一台沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
巖漿巧克力蛋糕的做法,巖漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力巖漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據説是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...