家常版清甜淮山湯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

淮山 ：一大根
枸杞 ：十幾粒
雞蛋 ：兩個
瘦肉 ：三四両

輔料

鹽 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1. 新鮮淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就馬上要泡水裏），枸杞泡水待用（真正好的枸杞煮出來超甜的），瘦肉斜切加少許鹽待用（瘦肉按切斷紋路切薄片，加鹽可以讓肉變嫩又好吃，煮久一點也不怕肉老），雞蛋打散待用。

2. 煮開水再下淮山和枸杞，大火煮五分鐘左右。

3. 這時候該下用鹽醃製好幾分鐘的瘦肉，大火煮二~三分鐘;

4. 芫荽是這道湯的小清新香味^0^可以提升整個湯的鮮味喔~去菜市場買菜的時候順便可以免費跟老闆拿幾棵喔。切小段備用~

5. 接着下適量鹽下適量雞粉，倒蛋液圍圈圈下去，形成蛋花，熄火！最後下芫荽~

6. 清新香甜的好湯完成咯~簡單又健康

烹飪技巧

淮山的清淡加上枸杞的香甜真是絕配，大愛~