特色厚蛋三明治怎麼做又香又好吃
主料
小黃瓜 :1/2條培根 :1片
海苔片 :1/4片
白土司 :2片
美奶滋 :適量
沙拉油 :適量
蛋 :2顆
牛奶 :40㏄
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 小黃瓜用些許的鹽(份量外)搓揉,洗淨後切細長條狀;培根用平底鍋幹煎至出油份;土司放入烤箱烤過;所有蛋汁材料拌勻成蛋汁,備用。
2. 取厚蛋燒小方鍋以中火加熱,利用廚房紙巾沾些許沙拉油後,均勻的抹在小方鍋中。
3. 用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試温,聽到滋滋聲表示温度足夠,即可倒入適量作法1的蛋汁,接着搖動鍋面讓蛋汁均勻分佈,待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脱落,即可將蛋皮對摺。
4. 在作法3空出的一半鍋面上,以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上,並將摺半的蛋皮輕輕往前推,再以廚房紙巾沾些許沙拉油,均勻塗抹在空出的後半邊鍋面上。
5. 於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁,並略為翻起作法4的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面,再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動,接着略為搖動鍋面讓蛋汁均勻,待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態,即可再次對摺蛋皮,重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢。
6. 將土司抹上適量的美奶滋,放上作法5的厚蛋燒,再放上作法1的培根、小黃瓜條與海苔片即為厚蛋三明治。
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