香煎可樂鴨胸怎麼做又香又好吃
主料
鴨胸肉 :兩塊老薑片切末 :少許
可樂 :一杯
檸檬 :半個
橄欖油 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
白醋 :適量
橙汁各 :少許
黑胡椒碎 :少許
鹽 :適量
輔料
具體步驟
1. 鴨胸肉切十字型。個人覺得跟煎趴茄子的刀工差不多。
2. 鴨胸肉用一點點料酒、薑片、鹽、黑胡椒醃製一下,具體加什麼醃製,也可以根據自己的口味來;下鍋之前用清水將醃料沖洗掉。
3. 火開到最小,平底鍋底加橄欖油,油少許即可,記得把鴨皮向下,煎的過程中鴨會出現好多油,可以將油瀝出去不要,這樣可以減少我們的油的攝入量。我差不多煎第二塊的時候也不用再放油,煎至表面金黃,翻轉,煎,大約10分鐘的時間。煎的過程中加入檸檬汁烹一下;
4. 照這樣的方法,將鴨肉煎到半熟為止,然後再加入可樂烹煮一下。將多餘水質掉出來放在一個小碗中。鴨胸肉仍留在鍋內,加少許油,再煎片刻,肉皮有些發焦後,起鍋裝好在盤中。
5. 將之前倒出來的湯汁加上少許水澱粉、鹽放進鍋裏,再放入剩餘檸檬汁、橙汁、鹽、胡椒粒,出鍋撒在鴨肉上。整個過程完畢。
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
絲瓜洋葱炒肉片的做法,絲瓜洋葱炒肉片怎麼做
食材明細主料絲瓜(一條)洋葱(一個)豬肉(半斤)輔料生抽(適量)老抽(1/2茶匙)糖(1/2茶匙)鹽(1/3茶匙)酒(少許)生粉(1/2茶匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜洋葱炒肉片的做法步驟1、將所有材料洗淨切塊備用,豬肉切片用生抽、鹽、糖、老抽、酒、生粉、油醃一小會。2、起油鍋下姜...
-
麻婆豆腐的做法 簡單美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
“天天38度,熱得懶的燒菜也懶的動筷,弄點辣的開開胃。”食材明細主料肉糜(適量)豆腐(適量)輔料葱末(適量)辣椒油(適量)豆豉醬(適量)油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、鍋里加水燒至水開後把豆腐放進去出水待用這樣可以去掉豆腥氣2、少油把肉糜煸...