三丁孜然肉粒怎麼做又香又好吃
主料
羊肉 :300水蘿蔔 :1根
旱黃瓜 :1根
輔料
葱末 :適量薑絲 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
孜然粉 :少許
椒鹽 :少許
白胡椒 :少許
橄欖油 :適量
鹽 :少許
黑芝麻 :少許
具體步驟
1. 新鮮羊肉一塊,取廚房用紙蘸去表面水漬。
2. 將羊肉切成寬度約1cm的丁狀。
3. 放入適量料酒、老抽、孜然、椒鹽、白胡椒和葱、姜調勻,醃製15分鐘左右。
4. 水蘿蔔1—2根洗淨切丁,旱黃瓜洗淨切丁。
5. 炒鍋加熱,倒入適量橄欖油,將醃製好的羊肉粒放入鍋中大火翻炒,待肉變色後撈出。
6. 中小火翻炒均勻,再加入少許孜然粉調味。
7. 另起鍋,倒入少許橄欖油,放入葱花炒香後倒入羊肉粒。
8. 將蘿蔔和黃瓜丁放入鍋中,加入少許鹽和黑芝麻
9. 翻炒均勻後關火,盛出稍作裝飾即可食用。
多吃羊肉有很多好處,它能提供人體所需的大量蛋白質和氨基酸,還能補充豐富的鋅和鐵,這對於女人和兒童尤其重要,所以每週吃3—4次紅肉是比較合適的。澳洲羊肉口感細膩,營養豐富,沒有濃重的羶腥味,簡單的佐料調配完全可以,很適合在家自己做美食~羊肉和牛肉的分割是門大學問,這次用的羊臀肉做的這道孜然三丁,絕大部分細膩的紅肉夾雜少許羊油,肥瘦結合,蔬菜也吸收了羊肉的汁水,烹飪起來味道更鮮美~
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