上海八寶飯怎麼做又香又好吃
上海八寶飯是一道製作簡單的主食,主要原材料是米飯以及豆沙、白果(幹)、獼猴桃、芒果等。上海八寶飯富含維生素,營養價值極高,可以補充人體所必須維生素,且可根據個人喜好改變樣式,米飯的清香與水果的鮮香混合一起,米粒飽滿彈性十足,色彩誘人,既能飽腹烹飪也很簡便。
主料
優糯米 :2000g輔料
椰汁粉 :適量果脯 :適量
紅棗 :適量
紅豆沙 :適量
橄欖油 :適量
核桃仁 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.做八寶飯的糯米要好一點的。
2.準備椰粉
3.用温水把椰粉化開
4.糯米淘洗好以後加入椰汁水,水蓋過米就可以。
5.用高壓鍋煮飯
6.準備果脯(獼猴桃和金桔)切碎
7.蜜棗去核切開,紅絲和綠絲
8.去核的紅棗用温水泡軟洗淨切開,核桃仁和葡萄乾。
9.準備紅豆沙
10.煮好的米飯趁熱打散,加入橄欖油拌勻。油要多加一點。
11.加入白糖拌勻,嘗試一下甜度,加到適合自己的口味就好
12.碗四周抹上橄欖油,把各種果乾鋪在碗底
13.放上糯米飯均勻抹上碗四周,中間留個空,不要轉動。
14.豆沙加入中間
15.再用糯米飯加上壓實。
16.準備一張張保鮮膜,把飯倒扣在保鮮膜上包好。做了這麼多自己只留了2碗。
17.吃的時候大火蒸熱就可以
18.倒扣盆中
一次多做點,除了送人之外,還可以進入冰箱冷凍。
糯米飯加入油時,能把米飯輕鬆分開就可以了。
這道點心,有三高的人最好別吃。
糯米食品不宜消化,小孩和老人都要適量
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