開胃的烏雞湯怎麼做又香又好吃
主料
烏雞 :半隻胡蘿蔔 :1根
輔料
何首烏 :3片當歸頭片 :6片
枸杞 :5
食鹽 :適量
紅棗 :6顆
薑片 :6片
小葱 :1根
具體步驟
1.烏雞半隻斬成塊
2.屋裏放鍋裏過去血水
3.胡蘿蔔切滾刀
4.電砂鍋放入少許清水開大火預熱,胡蘿蔔放入預熱的砂鍋中
5.放入薑片
6.過去血水的烏雞肉用清水沖洗,過下浮沫,放入砂鍋中
7.何首烏,當歸頭用清水漂一下,放入砂鍋中
8.放入6顆紅棗,我習慣將紅棗擰一下,把表皮弄破再放鍋中
9.放入適量開水,我時間比較急,如果時間不急就用冷水煮半小時,再開小火煮兩個小時就可以了
10.出鍋前十分鐘放入枸杞
11.出鍋前放入鹽調味,轉盤撒上葱花即可
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