好吃的瑪格麗餅乾怎麼做又香又好吃
這款餅乾確實對新手來説,真的極易上手,可以培養烘焙自信哦,而且也絕對會得到吃者的一致好評.因為我要上班,所以在晚上不充足的時間裏,只有餅乾可以做的最快最好吃而且最不易失敗了,所以選擇了瑪格麗餅乾,我自己很喜歡的這款餅乾
主料
低筋麪粉 :100玉米澱粉 :100
黃油 :100
熟蛋黃 :2個
輔料
鹽 :1糖粉 :60
具體步驟
煮兩個水煮蛋,取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上,用手指按壓,使蛋黃通過篩網,成為蛋黃細末
黃油軟化以後,加入糖粉和鹽。用打蛋器打發,到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈膨鬆狀
倒入過篩的蛋黃,攪拌均勻,低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裏用手揉成麪糰。,揉好的麪糰的狀態應該是略微偏幹,不過分濕潤,也不會因為乾燥而散開。將麪糰用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏1個小時
取出冷藏好的麪糰,取一小塊,揉成小圓球,將小圓球放在烤盤上,用大拇指按扁。按扁的時候,餅乾會出現自然的裂紋
依次做好所有小餅,放入烤箱中層,170度,15-20分鐘,邊緣稍微焦黃即可
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