爽脆可口青海花菜怎麼做又香又好吃
昨天媽媽從老家過來,帶了點醃花菜過來給我吃,我嚐了點,那爽脆又可口的感覺,就是我小時候吃到的味道。我們是青海那邊的,我們常常會在冬季醃製一些小菜,由於添加多種材料,所以就被叫做花菜了,而又是我們青海的特色,所以叫青海花菜,我一直都很懷念那味道。
主料
胡蘿蔔 :適量芹菜 :適量
蒜苗 :適量
青椒 :適量
紅椒 :適量
頭菜 :適量
輔料
鹽 :適量花椒 :適量
具體步驟
1、所有蔬菜洗淨晾乾水分,小罈子洗淨擦乾
2、所有蔬菜切絲,放入大盆,加入花椒、乾紅椒、鹽,拌勻
3、慢慢壓入壇中,放一層用拳頭用力壓實,再放一層,再壓實,直至裝完。最上面蓋一整塊菜葉,封好壇口
4、罈子放入冰箱,幾天後就可以吃了
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