香香甜甜菠蘿燴飯怎麼做又香又好吃
主料
菠蘿 :1個米飯 :1碗
玉米粒、青豆粒、紅蘿蔔、紅椒 :適量
腰果、葡萄乾 :適量
雞蛋 :1個
火腿丁 :適量
輔料
油 :適量蠔油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 將整隻菠蘿從五分之一處豎切,將果肉挖出,用鹽水浸泡,果肉果殼備用
2. 紅蘿蔔、紅椒等主料切丁,裝盤備用
3. 這是我家自己做的蠟腸,切丁,別有一番風味,如果沒有也可以用火腿代替
4. 正式開火啦,將煮好的米飯倒入鍋中,用小火炒幹水份 ,再將打好的雞蛋倒入一起翻炒,直至成粒粒狀的蛋炒飯,盛盤備用
5. 鍋內放入油,將各種丁放入鍋內翻炒,放入鹽,蠔油少許,炒至八成熟,將剛才的蛋炒飯倒入鍋中混一起翻炒至熟,起鍋
6. 將炒好的飯裝入菠蘿殼中,蓋上蓋子,放入烤箱中烤約五分鐘
7. 一道色香味俱全的菠蘿燴飯就這樣出爐咯,嘗一口,就是那個味,哈哈,你懂的!
單炒米飯時,不需放油,但是要均勻翻炒,這樣做是為了控乾飯中的水份,才能炒出粒粒的效果如沒有烤箱,也可以用微波爐代替,目的就是讓菠蘿殼中果肉的蘿香味滲透到米飯中
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