白果腐竹江瑤柱粥怎麼做又香又好吃
主料
江瑤柱 :100白果 :200
大米 :150
輔料
腐竹 :適量橄欖油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好所有食材:大米、白果、腐竹、江瑤柱。
2.大米洗過之後瀝乾水分,放少許鹽與橄欖油醃製、江瑤柱洗泡好瀝乾水分、白果解凍清水略沖洗。腐竹最好在放鍋之前才洗,為了拍照我提前洗。
3.將醃過的大米放入壓力鍋。
4.注入適量清水。
5.蓋上鍋蓋大火煮沸後熄火。
6.半小時後打開,此時的米剛開花,粥還沒好。
7.放入江瑤柱。
8.再放入白果,重新蓋上鍋蓋大火煮沸約十分鐘熄火。
9.打開鍋蓋看看,依然欠缺火候。
10.這次就不用蓋鍋蓋,直接開大火煮沸約十分鐘,看看粥已經很稠了。
11.然後再加入洗過的腐竹。
12.繼續大火煮數分鐘,調入適量鹽即可,熄火。
1、大米提前醃製、2、腐竹不要太早洗,最好臨放鍋時再洗然後直接倒入鍋內。3煮粥過程中,若感覺水不夠,記得要加開水不要加涼水。4、攪拌時需同一方向。
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