千味醉祕製乾貝蘿蔔球怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.37W
主料
薑片 ：40公克米酒 ：1大匙
水 ：240CC
紅蘿蔔 ：100公克
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1/2小匙
太白粉水 ：適量
香油 ：1小匙
A.乾貝 ：40公克
葱段 ：40公克
輔料
具體步驟
1. 將材料A放入蒸鍋中蒸至乾貝軟化，將乾貝剝成絲狀，備用。
2. 紅、白蘿蔔去皮，已挖球器挖成球狀，將紅白蘿蔔球放入沸水中汆燙一下，去除青澀立即撈起備用。
3. 取一鍋，放入水、薑絲及鹽、糖、米酒、水煮至沸騰。
4. 加入紅白蘿蔔球以中小火煮熟，再以太白水勾芡並灑入香油即可。
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