草莓蝦球怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.39W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
大葱 :15g
姜 :15g
雞蛋清 :40g
澱粉(豌豆) :10g
鹽 :2g
料酒 :5g
味精 :2g
植物油 :20g
主料
草莓 :200g大葱 :15g
姜 :15g
雞蛋清 :40g
澱粉(豌豆) :10g
鹽 :2g
料酒 :5g
味精 :2g
植物油 :20g
輔料
具體步驟
1. 剝去蝦皮和頭尾,蝦肉由脊部片1/2處刀口,去掉脊部沙線,放碗中加料酒、鹽、蛋清、水澱粉上漿備用。
2. 鮮草莓用淡鹽水輕輕洗淨,一切兩半備用。
3. 熱勺中加植物油燒温,放入蝦仁用筷子劃散撈出。勺中留底油加葱薑末炒出香味,加草莓和蝦仁調好味,淋明油出勺即成。
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