江湖炒飯怎麼做又香又好吃
主料
剩米飯 :一碗輔料
雞蛋 :2顆臘腸 :1根
葱白 :1段
黃瓜 :1根
青椒紅椒黑椒 :各一
老抽,雞粉,白酒,蒜粉,蠔油 :適量
具體步驟
1. 首先需準備剩飯半鍋,且必須是隔夜的,頭天夜裏把米飯戳碎,放在能照到月光的窗台上,再扣個玻璃蓋,防止米飯幹掉,如果剩飯水分含量過高,炒飯會比較黏,可以戳碎了放冰箱裏凍一下,或者用水把米飯洗出來再用爐火烤乾,一定要注意火候,不要做成爆米花。
2. 準備雞蛋兩顆,葱白一段,臘腸一根,紅、綠、黑彩椒各一,黃瓜去皮一根,以上輔料全部選用有機農場配送貨,生長環境健康,接受過良好教育,。好,現在主料輔料到齊,把所有植物切成丁,配點蒜粉或者洋葱碎攪拌一下,基本做到你中有我,我中有你。
3. 鍋底起橄欖油,如果嫌不夠香可以加點西餐用的豬油,大火爆雞蛋,不要客氣,儘管爆,七成熟後出鍋,下植物殘骸與臘腸丁,快速爆香,不要等到全熟,烹白酒,我用了酒廠送的高度酒頭,味道醇香濃烈,就像江湖血雨腥風又帶着兒女情長,看到此時如果你還沒有掉淚,那你一定是具備做冷血殺手的潛質。
4. 酒香未過,下雞蛋打散,當你聽到雞蛋歡快的叫聲時下米飯,狠狠的戳,直到飯菜肉蛋全部融合,繼續大力,啊,不要停,come,小宇宙燃燒吧火鳥!記住,一定不要放鹽,下一勺雞精,一勺耗油,快速翻炒,此時準備一勺老抽準備上色,因為老抽裏含有焦糖色,所以炒飯吃起來會有一點微甜。一定不要用生抽,那是吃涼盤用的!
5. 越暴力,炒飯就越好吃,越是戰火不斷飽受折磨的民族,越有爆發力,比如瘋狂的北亞民族,堅韌的黃河流域人民,,所以不用客氣,玩命的蹂躪你的米飯君吧! 好了,炒飯基本大功告成,出鍋,擺盤,去麥德龍買兩株羅勒做個裝飾,舉起飯,來來來,吃完這一碗,還有三碗!
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