千味醉豆乾炒肉絲怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.97W
主料
豆腐幹 ：250豬肉(瘦) ：200
蒜黃 ：100
輔料
花生油 ：30香油 ：15
醬油 ：20
鹽 ：5
味精 ：5
料酒 ：15
大葱 ：10
姜 ：5
澱粉(豌豆) ：3
具體步驟
1. 豆腐乾順長切成絲，用開水燙一下撈出控幹水；
2. 豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕澱粉調勻漿好；
3. 蒜黃擇洗乾淨，切成4釐米長的段；
4. 葱、姜均切成末；
5. 取鍋上火燒熱，注入花生油；
6. 先下肉絲炒散，再下入豆乾絲炒勻後下入葱、姜、料酒、鹽（少許）、醬油、味精、蒜黃炒勻後淋入香油即可；
7. 蒜黃下鍋後，不宜久炒。
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