色彩繽紛的青豆爆脆骨怎麼做又香又好吃
青豆是一種很常見。而且營養很豐富的豆類蔬菜,蛋白質含量豐富。爆脆骨一聽也讓人特別有食慾。青豆爆脆骨把兩者放在一起,發揮了兩者的長處,既有青豆的豆子香氣和爆脆骨的香酥,外酥裏軟的口感讓人無法抗拒。而且整道菜的有青豆的青翠,還有辣椒的鮮紅,還有爆脆骨的金黃,色彩繽紛,色香味俱全。
主料
青豆 :200豬脆骨 :200
輔料
紅辣椒 :1個大蒜子 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
生抽 :5
青椒 :1個
雞粉 :適量
具體步驟
1.準備好青豆、脆骨、紅椒、青椒、青蒜、大蒜子、幹辣椒、姜、洗淨備用。
2.青豆洗淨、脆骨切塊、姜切絲、大蒜子拍碎、幹辣椒切小段、青椒切小片、紅椒切小片、青蒜切段。
3.將青豆焯熟撈出備用
4.脆骨焯水,去除血水撈出洗淨。
5.適量油下鍋,倒入脆骨放入薑絲,大蒜子顆粒,幹辣椒,加入適量醬油,翻炒均勻。
6.脆骨完全上色醬油後,倒入青豆,紅椒、青椒,繼續大火翻炒。
7.青紅椒炒至五分熟時,放入適量鹽、青蒜、翻炒均勻
8.淋入適量生抽,雞粉調味,即可起鍋裝盤。
9.完成
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