雞骨架燉土豆怎麼做又香又好吃
主料
雞骨架 :2只土豆 :2個
輔料
葱 :適量姜 :2片
糖 :3勺
生抽 :適量
老抽 :適量
大料 :1粒
具體步驟
1. 雞骨架洗好,開水下鍋,焯去血水,撈出過涼水。這是焯好的,生的忘拍圖了。
2. 土豆如果大的話1個就夠,小的話就2個,用刀掰成塊兒(好入味)待用
3. 油不用太多,平時炒菜量就行。待油七成熱時加入雞骨架翻炒,大概兩分鐘左右,個別骨架有輕微上色時放入葱姜,繼續翻炒。
4. 加入葱姜的雞骨架繼續翻炒一會,加入3平勺糖,我用的是5克裝的寶寶奶粉勺量的。繼續翻炒上色。
5. 炒至雞骨架表面輕微的上色,加入生抽和老抽,熬開,加水。
6. 加入水後,放入土豆,大料1粒,鹽。
7. 裝盤上桌嘍!
1.雞骨架買的時候最好就讓他們給剁成一塊一塊的,不然回家切很費勁。2.水不要添的太多,土豆燉的太碎,湯就太稠了。3.湯很多的時候小火燉,儘量少翻鍋,土豆易碎,收湯時湯少了稠了可以多翻翻,免得糊鍋。4.加入糖以後一定要翻炒一會,上輕微糖色,不然菜就成甜的了。
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