黃桃派怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：125
黃桃 ：200
雞蛋 ：4個
蛋黃 ：20
紅豆 ：100

輔料

純淨水 ：40
鹽 ：3
白砂糖 ：70
黃油 ：70
牛奶 ：250

具體步驟

1. 事先蒸好雞蛋羹，紅豆蒸熟備用，低筋麪粉和糖一起過篩備用。

2. 黃油切1釐米見方小丁後加入1，麪粉搓和勻呈粗玉米粉狀。蛋黃、牛奶、純淨水和鹽倒入其中，揉成麪糰後用保鮮膜包裹，在冰箱冷藏4小時。

3. 取出麪糰，均勻擀開成圓形後放於派盤中，用手將邊緣壓實貼合。

4. 黃桃切成5毫米厚的片放入碗中備用。

5. 水燒開加糖，煮至呈稠亮狀後，澆到黃桃上，拌勻放涼成餡料與蛋羹、紅豆一併填入派皮中，入烤箱以210攝氏度烤制25分鐘即可。

烹飪技巧

往派皮裏填料時，可先控一下湯汁。