2018奶茶品牌趨勢
目前隨着經濟的快速發展,剷平的更新換代越來越快,奶茶領域就面臨這種境況。以前很受歡迎的奶茶漸漸消失,新的替代品越來越多,2018奶茶品牌趨勢是什麼呢,我們不難發現:人民的生活也都逐漸的步入了小康的水平,人民的消費水平也不斷的提高了,對於物質的要求也變高了,人們在吃的方面也提高了很多的要求,對各種口味的要求,對不同形式的渴望和好奇也越來越高,所以不同奶茶的出現也很滿足人們的需求。奶茶店的未來一定是靠創新推動的,只有更加豐富多彩、滿足人民羣眾需要的奶茶才能成為流行。
2018奶茶品牌趨勢
談奶茶產品如何再造另一個春天,我想是許多人關切的話題,經營品牌多年來,隨着國際情勢的波動通貨膨脹的調整,真切的感受到物價年年上漲的真實性,最真切、也最實際的反應在每位創業艱辛的老闆們身上,個個兢兢業業在自己的專業領域裏,絲毫不敢怠懈、縱使在這哀鴻遍野的趨勢下,仍舊希望找出一條屬於自己的品牌創業路,這創業的毅力精神與堅持,締造了不少的台灣的經濟奇蹟。
早些年來,到台灣必喝的泡沫紅茶、蜜逗奶茶,人手一杯的手搖奶茶文化風氣,從南到北風靡大街小巷,美名也傳揚國際享譽全球。
隨着時代的趨勢演變,隨着移動互聯網時代的到來,掀起了市場重新洗牌的效應,網絡所帶來的龐大影響力,迅速影響也改變了顧客原本的消費行為模式。
從營銷面來看,顧客原本的消費動機、資料收集、購買力、觀察評估,透過網絡信息的普及、資料取得容易、快速更新的變化,提供顧客一個全新未有的消費思考模式、消費不再只是一個單純的營銷流程:動機、思想、行為、購買等簡單模式,網絡帶來了更強大的消費者主導新主流、讓台灣這個原本單純的寶島,產生重大的改變,這當然不是隻有台灣,而是橫跨全球整個國際市場的新趨勢。
當奶茶產品市場準備接受網絡所帶來的龐大商機及的便利性時,食品安全事件塑化劑的爆發衝擊、成為壓垮奶茶產品市場真正的關鍵因子,殊不知媒體網絡的快速報導,加上以顧客為消費端的網絡留言,不管是真實的、還是惡性攻擊等負面報導,迅速串連起來抨擊、抵制。
直接的影響就是消費者購買率大幅下降,讓不少自創奶茶店或大品牌總部的直營或加盟店,再此食安事件抨擊下,不堪門市顧客不再光顧、營收無法負荷的情況下,陸續結束營業關門大吉。
一連串的食安事件,帶來了餐飲業重大的省思與檢討,透過此事件,從某方面角度來看,餐飲奶茶市場等同重新洗牌,趁此淘汰劣質的惡劣廠商,並呼籲政府相關機構做出一套嚴格的食安審核標準,為奶茶市場進入一個新的突破與展望,擬定出一條安全的出路,這不單單是政府單位需要努力改善的目標,也是創業者、消費者共同需有的觀點與認知,如何掌握奶茶未來新趨勢就顯重要,以下整理幾點:
1、品牌差異性
2、商品獨特性
3、服務多元性
4、創新發展性
5、人才自由性
6、健康環保性
7、網絡趨勢性
9、安全保障性
掌握以上幾點,將是未來奶茶品牌區隔的關鍵因素,傳統的手調飲品即將退去,未來即將取代的是複合式趨勢,複合式趨勢的早些年前已有知名品牌陸續建構並有效執行,成果也非常豐碩,最明顯的就是大街小巷的便利商店,如:7-11、全家等,此便利商店的經營的型態以方便為主的定位,產品的多元性、滿足顧客生活上的便利性;先前便利商店提供外帶的時代過去,轉變為內用的附加價值,帶來另一種意想不到的商機,或許表面看來只是增加業者的成本負擔,但往往置入性行銷的人性魔力,就此無形的慢慢滲入人們的心坎裏,產生的附加價值與龐大獲利是可以預知的。
反觀之,外帶奶茶不再只是外帶,而將演變成為多元的內用附加價值的複合式飲品店,提供顧客更多元的消費型態,飲料不再只是飲料,而是一種“生活方式”,切入消費者的更深的核心需求,套用如上所説的八大關聯性,聰明的您,看見奶茶的新商機了嗎?拭目以待,未來將看見一個全新藍海新品牌。
2018奶茶品牌趨勢重點在發掘奶茶的潛力。奶茶不需要固定的用餐場景,可以自然而然地融入各種消費與娛樂活動。而且泡奶茶的時間比較悠閒輕鬆,比起讀書與上班的時候的枯燥無味,可以緩解一下負面情緒,並可以緩解一下緊張的神經,讓大腦放鬆起來。奶茶中會有糖分,糖分會給人體提供能量。這些都是奶茶的優勢,只是需要需要在食品安全、網絡服務、產品創新等方面不斷努力,提高競爭力,跟緊時代潮流才會不被時代淘汰。
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