中午吃什麼簡單
工作日期間午餐大家基本上都是在單位解決,要麼去單位食堂吃飯,要麼到快餐店買盒飯,如果時間充裕,才可能三五好友聚在一起下館子。但是對於中午時間非常緊張,或者是忙着手頭的工作,無法正常休息的人們,中午吃什麼簡單便成了既能果腹又不耽誤時間的重要問題。我們來看看。
一、中午吃什麼簡單
午餐是一日中主要的一餐。主食根據三餐食量配比,應在150~200 克左右,可在米飯、面製品(饅頭、麪條、大餅等)中間任意選擇。
副食在240~360克左右,以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛,如:肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等,按照科學配餐的原則挑選幾種,相互搭配食用。一般宜選擇50~100 克的肉禽蛋類,50克豆製品,再配上200~250克蔬菜,也就是要吃些耐飢餓又能產生高熱量的炒菜,使體內血糖繼續維持在高水平,從而保證下午的工作和學習。
但是,中午要吃飽,不等於要暴食,一般吃到八九分飽就可以。若是白領族少勞力的工作羣在選擇午餐時,可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產植物做為午餐的搭配。
二、午餐適宜的搭配方法
1、粗細搭配
適當選用粗糧,如小米、全麥、燕麥、麪包、糙米、苦蕎麥等。米麪越白,營養價值越差。多吃粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便祕等,還有助於減肥。
2、幹稀搭配
除了米飯外,可以選擇一些湯粥類食品,如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。
3、顏色搭配
食物一般分為5種顏色:白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下:白色的有米麪、牛奶等;紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等;綠色的有綠色蔬菜、綠茶等;黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等;黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。
4、 皮肉搭配
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。
5、“海陸空”搭配
海里遊的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。
三、幾道午餐菜品
1、辣白菜炒培根
原料:辣白菜,培根適量
製作步驟:半包培根切成大片,辣白菜切成段。待鍋燒熱後,不放油直接放進去培根煸炒,直到把培根中間的油煸炒出來。加入辣白菜和培根翻炒均勻即可。
温馨提示:口味偏重的人羣可多食用。
2、金針菇拌芹菜
金針菇去根部,洗乾淨後用冷水浸泡10分鐘。芹菜擇洗乾淨,切成絲。金針菇、芹菜入鍋鍋焯水後盛出瀝乾水。金針菇與芹菜放在容器中,加鹽、味精、香油攪拌即可。
3、咖喱土豆胡蘿蔔牛肉
土豆胡蘿蔔洋葱洗乾淨切成小塊備用。牛肉切小塊放進鍋中,加水焯燙。鍋中放適量的油燒熱,下去牛肉塊翻炒,再加入土豆胡蘿蔔洋葱一起翻炒一下。加適量的水,以末過食材為宜,加入咖喱。中火燒開轉小火燉半個小時即可。
中午吃什麼簡單,可挑選的食物多種多樣,我們需要注意的是要注意營養搭配,注意葷素搭配,儘可能給自己一份營養豐富,美味可口的飯菜。因為,午餐過後,我們還將投入緊張的下午工作學習當中,所以保證這頓飯給我們身體提供足夠的能量是很重要的。
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