大閘蟹要蒸多久才能吃
秋天是吃大閘蟹的好時節,九月十月正是大閘蟹長成上市的時候,大閘蟹是非常美味的食材,可以做各種美食,也有很多不同的吃法,其中最原滋原味的食用方法就是蒸,但是由於蟹以腐殖質為食,如果吃的時候沒有刷乾淨和蒸熟,可能會把蟹體內的細菌和寄生蟲帶入人體,使人生病,因此我們要把蟹蒸熟才能吃。那麼蒸多久才能熟呢?
一、大閘蟹要蒸多久才能吃
蒸大閘蟹的時候我們要等水開之後在放入,因為開水可以讓蟹快速死亡,減輕因為蟹掙扎而釋放的腥味,同時使蟹快速成熟,這樣吃起來肉質更加細嫩,殺毒和殺寄生蟲效果也更好。
蒸大閘蟹蒸多久主要看大閘蟹的重量和數量,一般蒸15~20分鐘最佳。
三兩以下的大閘蟹大火蒸5分鐘後,繼續蒸十分鐘即可;三兩以上的大閘蟹大火蒸5分鐘後,繼續蒸15分鐘即可。如果覺得不放心可以適當增加,覺得差不多就行了。要在水開後開始計時。一般重量每重一兩可以多正兩分鐘,數量每多三隻也多蒸兩分鐘。
當大閘蟹外殼變成紅色,蟹黃則是變成紅黃色的時候,表明大閘蟹已經熟透了,如果還有青色則表明未完全成熟,還不能食用,當大閘蟹完全蒸熟後,我們就可以蘸着醬吃了。
二、蒸大閘蟹的注意事項
1.最好把大閘蟹肚皮朝上放,這樣可以避免蟹黃爆開浪費。
2.大閘蟹一定要蒸熟吃。
3.死的螃蟹一定不能吃,因為死蟹體內會產生毒素。
4.大閘蟹性寒,食用時候最好蘸生薑調料一起吃。
5.大閘蟹忌和茶水柿子同食。
以上就是關於大閘蟹要蒸多久才能吃、蒸大閘蟹的注意事項的介紹,同時再次強調大閘蟹一定要熟透才能吃,不要生吃,蒸煮前也要洗刷乾淨,避免把細菌和寄生蟲吃進肚子裏。掌握了這些蒸大閘蟹的方法和注意事項,我們也就能放心吃美味的大閘蟹了。
-
娃娃魚多少錢一斤,娃娃魚可以吃嗎
娃娃魚學名叫大鯢,是國家二級保護動物。娃娃魚是一種食用價值極高的動物,其肉質細嫩,營養價值極高,被譽為“水中人蔘”,不管是在國內外都是很有知名度的珍惜補品,那麼,大家也都比較關注以下問題,娃娃魚多少錢一斤,可以吃娃娃魚嗎?一、娃娃魚多少錢一斤人工養殖的娃娃魚...
-
象拔蚌吃的是哪個部位
象拔蚌是海鮮當中價格比較昂貴的一個品種,由於它的水管外形酷似大象的鼻子,因此被稱為象拔蚌。那麼平時吃的象拔蚌大家知道是哪個部位嗎?今天就一起來了解一下象拔蚌吃的是哪個部位。一、象拔蚌吃的是哪個部位其實象拔蚌整個都是可以吃的,只要把其中的內膽去掉。但...
-
蜆子要蒸多久才熟,如何挑選活的蜆子
我們在市場上就可以看到活的蜆子,有很多的人喜歡買蜆子回來炒着吃,吃起來的時候是又香又鮮,也有些人可能是買回蒸着吃。不管是哪一種方式,口感都挺不錯。那麼蜆子要蒸多久才熟呢?一、蜆子要蒸多久才熟如果是兩三個人的量,一般要13分鐘左右,如果蜆子的量比較多或者蒸鍋...
-
鰻魚是海魚麼,鰻魚的生活習性是怎樣的
鰻魚長得像蛇一樣,沒有身上光滑而沒有鱗片,有些不懂得人看到鰻魚還以為是看到了蛇而驚訝不已,甚至會把鰻魚當成海蛇。人們總是疑問鰻魚是海魚麼?現在我就來説説。一、鰻魚是海魚麼鰻魚不僅是海魚也是淡水魚因為鰻魚長得像蛇一樣,沒有身上光滑而沒有鱗片,有些不懂得...