什麼時候的螃蟹最好吃,螃蟹的產區在哪
有句老話講“要做吃螃蟹的第一人”,但是什麼時候的螃蟹最好吃,螃蟹的產區在哪,螃蟹蒸多長時間可以熟這些問題也不是大眾都清楚的,下面我們一起來了解一下吧。
一、什麼時候的螃蟹最好吃
我想應該臨海一片的人會比較熟悉什麼時候的螃蟹最好吃,一般在9月中旬到11月上旬之間都是吃螃蟹的最佳時間段。這段時間是螃蟹的洄游季節,這個時間段的螃蟹肉厚而肥嫩,味美色香,處於一年當中蟹肉最鮮美的季節,因此這段時間段也是我國長江蟹的成熟食用時間段,所以説九月中旬到十一月上旬就是螃蟹最好吃的時候。
二、螃蟹的產區在哪兒
一般來説,長江流域一帶就是我國螃蟹的最主要的產區了,很多有名的螃蟹都從這個地帶產出,比如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹這些都是屬於長江蟹的。大閘蟹一生會經歷很多次的蜕殼和成長,長江蟹大約也在9月底就會陸續上市的。
三、螃蟹蒸多長時間可以熟
我們首先把螃蟹洗乾淨後,把它放進籠屜裏蒸,這個時候一定要注意一定要讓螃蟹的殼朝下,肚子朝上,這樣做可以保持湯汁的鮮度,並且蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裏,而不會流失。
我們蓋上蓋子後用旺火蒸到水開之後會看到螃蟹周身發紅,這個時候再用中火繼續煮10分鐘左右就可以了,如果是小螃蟹的話就煮8分鐘就差不多熟了,或者你也可以以你買的螃蟹重量來預判煮的時間,一般來説三兩重以下的螃蟹,在水開後再蒸15分鐘,三兩到四兩之間的,需要再蒸17分鐘,四兩以上的就需要蒸二十分鐘,一般是螃蟹體重每增加了一兩,相應地時間就要增加兩分鐘左右.時間不夠煮不熟是不好的。
以上這些有沒有幫助到大家呢,關於什麼時候的螃蟹最好吃,螃蟹的產區在哪兒,螃蟹蒸多長時間可以熟都是應該知道的,還有一點值得注意的是,我們在平時買螃蟹的時候,最好買活的或者新鮮的螃蟹,如果有死的螃蟹建議一定要多煮一小會兒。在煮的過程當中,如果自己不確定是不是煮熟了,我建議你把螃蟹的蓋子打開看看,如果這個時候看到蓋子裏的肉凝固,那就説明螃蟹已經完全熟了。
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