煎雞蛋一般幾分鐘熟,雞蛋如何挑選呢
雞蛋是市場上比較常見的一種食材,它一直被稱為“全營養食品”,它包含了人體所需的大部分營養成分,它的製作方法有很多:煎、煮、炒等等,那麼煎雞蛋一般幾分鐘熟?雞蛋如何挑選呢?雞蛋如何保鮮呢?
一、煎雞蛋一般幾分鐘熟
煎蛋一般至少需要一分半的時間就可以煎熟,而且這個時間段煎出來的雞蛋,外酥裏嫩,蛋黃嫩滑流黃,香甜甘醇。如果想要吃老一點的煎蛋,時間可以再加個幾分鐘,但是要注意把握火候,以免焦了影響口感。
二、雞蛋如何挑選
1.先檢查雞蛋的外殼有沒有破損,如果蛋殼比較粗糙,並且附一層霜狀粉末物質的雞蛋,往往是比較新鮮的。時間放置比較久的,它的雞蛋殼一般色澤比較光亮、光滑。而受雨淋或受潮發黴的雞蛋,它的蛋殼有灰黑的斑點。千萬不要選擇表面有油漬,並且發烏的雞蛋。
2.挑選的時候可以用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然後用鼻子嗅其氣味,良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
3.我們可以拿起雞蛋放在耳邊搖晃,新鮮的雞蛋聲音較小,沒有晃動感;時間放置久了的雞蛋,搖晃的時候會聽見水聲;發臭了的雞蛋會有喳喳的聲音,比較空洞。
4.把雞蛋放入水中,新鮮的雞蛋會沉入水底,而久置的雞蛋會上浮。
三、雞蛋如何保鮮
雞蛋在常温下不宜保存太久,尤其是在炎熱的夏天,時間一久就雞蛋很容易變質壞掉。而冰箱中的温度低,可以抑制細菌生長,防止細菌繁殖,能夠延長雞蛋的保存時間,因此雞蛋是可以放進冰箱保存的;也可以將雞蛋清洗乾淨,擦乾後用保鮮袋或保鮮膜包起來再放入冰箱,這樣更能防止雞蛋細菌的滋生。
以上就是關於煎雞蛋一般幾分鐘熟,雞蛋如何挑選以及雞蛋如何保鮮的相關介紹,雞蛋的口感香甜軟嫩,口感極佳,但是也不宜多吃,人最好吃一個雞蛋補充人體所需的營養物質就可以了。
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