月餅是蒸的還是烤的
月餅是中秋節傳統的美食之一,很多人除了自己在外面購買月餅之外,也喜歡自己動手製作月餅,但是其過程卻不是特別熟悉。那麼月餅是蒸的還是烤的呢?今天就來跟大家關於聊聊關於月餅的一些相關廚房小知識。
一、月餅是蒸的還是烤的
烤的
月餅並不是蒸出來的,它是放入烤箱當中烤制而成的。現在的月餅分為蘇式月餅和廣式月餅,但無論是蘇式的還是廣式的,都需要放入烤箱當中去烤制,烤製成型的月餅吃上去非常的香甜軟糯,而且口味很多,現在的人也越來越喜歡吃傳統口味的月餅了。
二、月餅的口味有哪些
1.豆沙餡
不管是傳統的蘇式月餅,還是廣式月餅,豆沙餡都是經典的口味。豆沙的製作還是比較費時的,需要先把紅豆煮熟,然後壓制過濾豆皮,只留純純的豆沙,然後裏面拌上白糖做成球,把它包裹在月餅皮裏面,這樣做出來的豆沙月餅一口咬下去非常的香甜軟糯。
2.鹹蛋黃餡
現在很多人都愛吃鹹蛋黃,所以用鹹蛋黃製作的月餅也是非常受歡迎的。當然鹹蛋黃月餅裏面不光是有鹹蛋黃,它還會搭配其他輔料,比如豆沙鹹蛋黃,肉鬆鹹蛋黃或者是豬肉鹹蛋黃等等,其口味鹹香,搭配起來都非常的不錯。
3.鮮肉餡
鮮肉月餅主要是在傳統的蘇式月餅當中出現的比較多。蘇式月餅講究的是皮酥軟糯,鮮肉鮮甜多汁,所以做鮮肉月餅的鮮肉都是手工剁碎,咬下去Q彈多汁好吃。
4.冰淇淋月餅
現在的網紅月餅其實是冰淇淋月餅,它只是把外形做成了月餅形狀,但是裏面的還是冰淇淋為主,這種月餅是需要冷藏,但現在年輕人更喜歡這種比較新穎的口味。
關於月餅的知識就介紹到這裏,現在越來越多人喜歡自己做月餅,自己做月餅可以自己根據自己的口味來做,像比較受歡迎的五仁餡的,椰蓉餡的,還有水果餡的都非常的不錯,動手能力強的小夥伴可以自制月餅,這樣的話既好吃又有滿足感。
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