餐飲營銷:門店與消費者產生粘性,首先學會這招!
開店讓創業者們最頭疼的就是無論做什麼總和消費者產生不了粘性,只要做活動店內才有人氣,沒有活動就變成了“淡季”。其實想和消費者產生粘性,不只活動要吸引人,還有很多其他方面:
1、產品味型
每位創業者都要明白,我們針對的人羣是誰?他們是否只喜歡這一種味型?小編在這裏可以明確的告訴大家:沒有人只忠於一種味型的!試想一下,如果你的產品只有一種味型,那你所針對的人羣真的很少,因為你把其他同年齡段的客户都拋開了,也許他們會好奇的嘗試一下,但也是“僅此一次”。所以,想要吸引更多同年齡段的人羣就要分析他們還喜歡哪些味型?然後將產品優化。
2、菜品顏色搭配
現在大部分顧客在菜品上來後,第一步不是拿起筷子品嚐,而是拍照發朋友圈。創業者要掌握好菜品的色彩搭配,這不僅能促進消費者的食慾、還會讓消費者產生視覺體驗,提高下次光臨的慾望。但最重要的還是口感能讓消費者接受。
3、記憶鏈條
一家餐飲店,能吸引消費者進店一次,可以説及格;能吸引消費者反覆到店點餐,才真正能給門店帶來盈利!熱情周到的服務和乾淨舒適的環境、具有獨特口味或者多樣化的菜品都能讓消費者產生記憶鏈條,增加消費者復購率。
回頭客的數量是餐廳好壞的一個體現,這也是創業者們最在意的事。以信譽和熱情、高質量的菜品和熱情周到的服務為特徵,只有這些“好口碑”才能穩住老顧客同時開拓新客源,將“頭回客”變成“回頭客”。
這種不用高額的費用就能與消費者產生粘性,是很多成功的創業者都在用的方法。作為新手創業者的你學會了嗎?
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