怎樣讓冒菜生意好起來?
有人説:火鍋是一羣人的冒菜,冒菜是一個人的火鍋;還有人説:火鍋是一羣人的孤單,冒菜是一個人的狂歡。由此可見,冒菜在大家心目中的地位。冒菜作為快餐界的人氣寵兒,免去了火鍋的繁瑣,以其較高的信價比受到廣大食客們的喜愛,同時也吸引了眾多投資者紛紛加入,一時間眾多的冒菜店如雨後春筍般的湧現。有市場必然有競爭,大家都想在市場競爭中脱穎而出,但是優勝劣汰又是市場的必然規律,怎樣讓冒菜生意好起來?
怎樣讓冒菜生意好起來
現在有很多冒菜店競爭力很大,所以想要自己家生意好,必須要有很強競爭力,要有特色,也要搞一些促銷活動、優惠打折什麼的來吸引顧客。總結下來主要包括以下幾點:
一、開創獨特口味的湯頭
以最基本的原味湯頭為基礎,儘可能地尋找各種適合的原物料融合其中,不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭,拉開與競爭對手間的差距。
二、尋找特色性食材、增加食材的多樣化
尋找並引進適合特色性食材,增加菜品和飲品種類,創造同業間沒有的差異化。
三、為淡旺季規劃靈活的行銷策略
冒菜的旺季在冬、夏二季,淡季則在3、4、6、9月的季節交替時期。只要在淡旺季規劃出有趣的行銷活動,比如可以選擇和“活動錢包”平台合作,活動錢包為商家創造了零負擔的全新促銷模式,顧客只要到店消費關注商家的手機商城,就可獲得10元的消費代金券,同時還能享受菜品的8折優惠,幫助老闆輕鬆鎖定客户,建立忠實消費羣體,促進消費者多次到店消費。將冒菜店包裝成能吸引所有人目光,不但能延續旺季時的營運佳績,更在淡季時超前同業一大步。
四、完善的服務和良好的環境
冒菜業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間,相形之下,完善的服務尤其重要。同時要保持店鋪環境乾淨和舒服。
怎樣讓冒菜生意好起來?以上是大環境對於冒菜店生意的影響。還有兩點很重要,第一點---營銷,做市場就是做口碑;店家需要在美食網站做活動,吸引消費人羣,再通過到店顧客在各大點評網上的好評以及朋友圈的口口相傳,發展新的顧客;第二點也是最重要的一點---食物,做食品就是做良心;新鮮的食材,可口的味道,比較好有點點自己的特色,抓住消費者的味蕾,這樣的店鋪還愁沒有絡繹不絕的顧客麼?
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