重慶老火鍋店應該如何選址呢
店鋪位置是決定一個店的發展興衰的 ,所以我們必須選擇一個合適的店鋪,這樣才能保證客流量。在開店前,我們不單需要足夠了解品牌的資料,還要對開店選址上心,如果你是新手那麼就應該對店鋪怎麼選址有所瞭解。現在,就由小編為加盟商來分析加盟重慶老火鍋應該如何選址。
火鍋店選址方面:
1. 關注地段的人流量
關注店鋪這個地段的人流量,統計吃不同時間段的人流量情況,比如早中晚的人流情況,飯店情況和不同日期的時段,從而有針對性的做出統計。比如我們做火鍋店,主要的消費羣體就是年輕人,那麼統計就要包括:不同日期在同一時段所經過的人羣總數以及年輕人的數量、老年人數量和小孩的數量做出統計。
2. 進店率 觀察與其他的餐飲店或者與自己品牌相關店日客流量、周客流量以及推算出他們的營業額,做出大約統計。
統計的方法一般有:觀察座位數、點餐的小票序號和顧客平均消費時間等。有許多店都是按照順序編號給顧客打小票的,如果沒有標號,那麼你可以觀察座位數和上桌率等,計算公式為:
客流量=座位數*翻枱率*上座率
營業額=顧客*客單價
翻枱率=飯店總時長/平均每桌顧客就餐時間
上座率=同一時段就餐人數/總座位數
多估算幾家類似的店鋪,就能大概知道店面的營業情況。如果店鋪的所在地在美食街,那麼就找生意那一家和生意最差的一家做對比分析,看看為什麼他們不一樣?瞭解顧客的消費需求。如果你還想了解更多關於重慶老火鍋加盟信息資料,那麼就趕緊聯繫我們吧,我們會為你奉上加盟資料的哦!
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