花甲內臟要不要除掉

需要。花甲的內臟中會有重金屬殘留，所以吃之前需要去除花甲內臟。花甲去除內臟時，可以將花甲吐出泥沙，再放入裝有白酒的沸水中煮三分鐘，撈出後用工具將花甲內臟挑出來即可。去除內臟的花甲需要放入清水中清洗乾淨再烹飪，吃起來會更加衛生。花甲的烹飪方式多樣，可以清蒸、清炒、爆炒、白灼、煮湯等。