醃嫩姜放生抽嗎

要。醃嫩姜時先把嫩姜切成薄片，越薄越好。然後將薑片放入碗中，再放少許鹽醃出汁。用幹淨的紗布將薑片包裹起來，使勁把水份擰乾，若水分擰不幹，醃好的姜依然會有一些辣味。 把生抽和白糖放入水中，再加少許老抽上色，把水熬開，等到水冷卻以後放入薑片即可。