海苔和紫菜是一種東西嗎

不是。海苔是紫菜中的一種，但紫菜不一定是海苔。在國內，被製作成長方形，薄而脆的稱爲海苔的食品，其實是一種名爲條斑紫菜的紫菜加工而成，也就是說，海苔是紫菜的其中一種；而紫菜卻不是一個物種，是紅藻門紅毛菜科上百個種的統稱，最常見的餅狀紫菜多爲壇紫菜。