怎麼選熟牛肉

1、看牛肉是否出水。選取比較乾爽的熟牛肉，若是較爲溼潤的，口感不好。

2、看牛筋，選取有牛筋的熟牛肉，這樣的牛肉食用起來有嚼勁，肉質厚實，而沒有牛筋的牛肉食用起來口感軟綿綿的。

3、看色澤。口感好的牛肉一般是紅色的，若是顏色較深或較淡都不好。