土筍凍放保鮮還是冷藏

放保鮮，同時要保證保鮮層的溫度是1~6度之間，這樣不會使土筍凍融化，也可以保證土筍凍的口感，冰凍層溫度太低容易使土筍凍變成硬塊。最好將土筍凍單獨存放，防止冰箱串味。普通的土筍凍儲存的時間大概在一個星期左右，碗裝的土筍凍儲存的時間在3~4天。