自制黴黃豆要捂幾天

4天。黃豆發酵需要足夠的溫度，先將黃豆煮熟，然後晾乾，再用麻葉捂起來。每天可以用手觸碰一下，還有溫度代表還在發酵，降溫了就說明快要完成了。在捂的期間，最好不要打開蓋板，避免進入空氣，既讓溫度降低，影響發酵，也會讓豆子氧化，長黑毛壞掉。