大閘蟹下鍋蒸多久能熟

10到15分鐘。螃蟹刷洗乾淨之後涼水下鍋，這樣蟹腿不容易脫落。因爲螃蟹長期的生活環境是在淤泥中，體內就不是特別乾淨，爲此吃之前一定要將螃蟹蒸熟煮透。有些螃蟹個頭較小，可以縮短時間，水開後蒸煮8-10分鐘即可，這時螃蟹味道鮮美。