我剛接手一家加盟快餐店,發覺獲益很小想漲價怎麼運作不流失客源
餐飲提問:
我剛接手一家加盟快餐店,發覺獲益很小想漲價怎麼運作不流失客源
雪泥鴻爪23回答:
行商多學胡雪巖,對餐飲我不懂,但是我能體會:人聚財聚,人散財散。快餐店應該也差不多吧,主要做人流和回頭客的生意。個人提議:先打造1-2個爆款薄利多銷,做出知名度穩住客源,畢竟你是剛接手的生意。等爆款打造差不多了適當更新其他產品,這樣以爆款吸引來的人氣帶動其他利潤較高的產品銷售。 以上純屬個人建議,當然,如果你是土豪或者其他有錢的,可以打亂重新裝修後改進產品借勢提價。。。不過這種,如果產品沒有特別大的更新改進,很容易原來固定的客源造成心理對比,如果這個時候提價,就難免讓人難以接受。
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