怎麼讓冒菜加盟店的生意火爆起來
餐飲提問:
怎麼讓冒菜加盟店的生意火爆起來
沒撒子小不了回答:
首先,我們在邁入一家餐廳時,首先呈現在我們眼前的是收銀臺,所以要打造冒菜加盟店形象應從收銀臺開始。收銀臺能且只能用於收銀工作,只能放置收銀系統、筆、本足矣,不是給服務員或者顧客放雜物的地方,收銀臺要乾淨整潔,才能讓顧客一進門就一目瞭然,心情開闊,自己就有了用餐心情。中國特許經營第一同學會 具體的用餐體驗也會影響第一次上門的顧客是否會成爲回頭客。口味和環境是用餐體驗的兩大影響因素。口味不達標,自然沒有人願意再次消費。如果口味合適,但是餐具髒,環境吵鬧,也很難讓人有食慾。所以冒菜加盟店要定期做好清潔工作,開店選址也要注意周圍環境不要太嘈雜,以免影響顧客用餐心情。 在冒菜加盟店的擺設上許多商家容易犯一些錯誤,花裏胡哨,不管與品牌有關沒關的東西統統用上,這樣既不能幫助宣傳品牌與店面,還分散了食客的注意力。正確的做法是,冒菜店內於品牌無益的擺設比較好少一些,而且在不同區域用個性手法爲自己的店做廣告,比如餐桌椅、牆畫、甚至垃圾簍都能印上品牌logo,無形中就把廣告灌輸給顧客,起到了營銷效果。 廚房後臺也是消費者在冒菜店就餐時關心的一塊區域。辣哆辣冒菜加盟店多采用開放式廚房,這樣顧客看見了全程製作過程,和廚房衛生情況,對這家店的好感會有所提升。當然我們敢把後廚露出給顧客看,在衛生方面絕對是有十足的底氣。對於廚房較小,堆積東西設備較多的店鋪,建議還是不要採用開放式,但是依然要保持廚房的清潔達標。
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