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有關經典湘菜——比翼雙飛之幹鍋鯽魚的精選知識

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  • 幹鍋鯽魚的做法 經典湘菜——比翼雙飛之幹鍋鯽魚 幹鍋鯽魚怎麼做

    幹鍋鯽魚的做法 經典湘菜——比翼雙飛之幹鍋鯽魚 幹鍋鯽魚怎麼做

    “比翼雙飛之幹鍋鯽魚,魚吃起來外香酥內鮮嫩~!去菜場買魚時,忘了跟剖魚的老闆講了,等我想起已經把魚從肚子中間剖開了。。。不能急啊,將就着吧,只是做出來的成菜沒有達到我想要的造型。做這個比翼雙飛幹鍋鯽魚,剖魚的正確方法...

  • 經典湘菜辣椒炒肉的做法,經典湘菜辣椒炒肉怎麼做

    經典湘菜辣椒炒肉的做法,經典湘菜辣椒炒肉怎麼做

    “本地青辣椒大量上市,加上肉肉炒上一盤超級美味,剩下的油湯用來泡飯香噴噴的。”食材明細主料豬腿肉(150g)辣椒(200g)紅辣椒(2個)輔料植物油(10g)鹽(5g)生抽(1勺)老抽(1勺)料酒(1勺)大蒜(3顆)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)經典湘菜辣...

  • 長沙經典小炒湘菜是什麼

    長沙經典小炒湘菜是什麼

    農家小炒肉、紅燒豬蹄、剁椒魚頭、鮮香小炒裏脊雞樅菌、手撕包菜、豆豉香乾、香辣回鍋臘肉、小炒花蛤、小炒牛肉、長豆角燒茄子等。小炒湘菜製作訣竅是需要注意速度要快,翻炒的時候要迅速,使鍋內食材受熱均勻。還需要炒...

  • 泡椒幹鍋鯽魚的做法,泡椒幹鍋鯽魚怎麼做

    泡椒幹鍋鯽魚的做法,泡椒幹鍋鯽魚怎麼做

    “我自小在長江邊長大,從小到大,長江裏的河鮮是品嚐了不少,唯獨是對鯽魚情有獨鍾。我不太喜歡吃太肥膩的魚,如鰱魚,武昌魚之類的。我喜歡鯽魚的清淡甘甜。蒸,火鍋,炸後悶,我又最愛炸後悶。在衆多的烹飪方式中,我最愛火鍋的吃法...

  • 比翼雙飛烤翅怎麼做又香又好吃

    比翼雙飛烤翅怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞翅:3對輔料蠔油:適量胡椒:適量蜂蜜:適量老抽:適量具體步驟1..雞翅洗淨,控幹水分。2.用刀在雞翅上切幾刀方便入味。3.烤盤鋪錫紙,刷油。4.雞翅放蠔油和...

  • 舌尖上的美食,比翼雙飛牛排怎麼做又香又好吃

    舌尖上的美食,比翼雙飛牛排怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.醃料用清水攪勻,成略稠狀態;牛排稍微洗一下,用廚房紙吸掉水分,放到醃汁中渾身沾滿;雞翅同理;將牛排和雞翅轉入保鮮盒中,醃汁淋上去,蓋蓋後放冰...

  • 鯽頭魚雙拼的做法 【天津】鯽頭魚雙拼——紅燒鯽頭魚+炸鯽頭魚丸子 鯽頭魚雙拼怎麼做

    鯽頭魚雙拼的做法 【天津】鯽頭魚雙拼——紅燒鯽頭魚+炸鯽頭魚丸子 鯽頭魚雙拼怎麼做

    “小鯽頭魚南方叫它梅童魚,鯽頭魚的肉質很嫩,在天津衛非常受歡迎。我小時候這種魚很便宜,肉又嫩,老人孩子都能吃,尤其是魚肚子的魚鰾很好吃,不要扔掉。現在這種魚也很貴了要二十元左右一斤。天津人做鯽頭魚魚頭都要扔掉,聽我...

  • 幹鍋鯽魚的做法,幹鍋鯽魚怎麼做

    幹鍋鯽魚的做法,幹鍋鯽魚怎麼做

    “鯽魚的小刺比較多,吃的時候稍不注意就會卡喉,比較麻煩。這道幹鍋鯽魚相對來說就好多了,因爲鯽魚已經被炸得酥酥脆脆,幾乎連刺都可以一起吃,而且還特別香。”食材明細主料鯽魚(3條)輔料油(適量)鹽(1g)蔥花(5g)薑末(5g)大蒜(1瓣)小紅椒...

  • 比翼雙飛怎麼做又香又好吃

    比翼雙飛怎麼做又香又好吃

    準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料彩椒:30雞腿:250芹菜:30雞翼:250輔料油:適量蠔油:少許鹽:適量五香粉:少許具體步驟1.將雞腿和雞翼洗淨2.在雞腿上劃幾刀,以便入味均勻和快熟,用油、鹽、耗油...

  • 經典鐵鍋燉菜有哪些

    經典鐵鍋燉菜有哪些

    1、東北亂燉,又名大豐收,是東北經典的家常名菜。主要食材包括豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等豐富的蔬菜。可根據個人喜好使用鹽、胡椒粉、五香粉、雞精等調味料。2、豬肉燉粉條,發源於四川。唐朝時期由薛仁貴帶到...

  • 家樂上菜,家常有味-比翼雙飛怎麼做又香又好吃

    家樂上菜,家常有味-比翼雙飛怎麼做又香又好吃

    準備時間:4分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞翅:10個土豆:1個輔料家樂雞粉:2茶匙生抽:2茶匙料酒:2茶匙姜:5片大蔥:少許蒜:5瓣娟城牌郫縣豆瓣辣醬:2茶匙玉米油:少許具體步驟1.薑切片,大蔥和大蒜切小段。...

  • 蜜汁雞翅的做法 比翼雙飛——蜜汁雞翅 蜜汁雞翅怎麼做

    蜜汁雞翅的做法 比翼雙飛——蜜汁雞翅 蜜汁雞翅怎麼做

    “烤雞翅主要在於醬料的調製,採用濃郁的醬香味道,烤出鮮嫩的雞翅,讓整個廚房都四溢飄香,挑起你的味蕾”食材明細主料雞翅(4只)燒烤醬(適量)醬油(適量)鹽(少許)辣椒醬(適量)黑胡椒(少許)輔料蜂蜜(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)...

  • 小炒肉是湘菜的經典菜嗎

    小炒肉是湘菜的經典菜嗎

    是的。常見的經典湘菜有農家小炒肉,剁椒魚頭,左宗棠雞等。注意在做小炒肉時先放肉,再放其他輔料,這樣炒出來的肉更脆更香。也可以在其中加入老乾媽,起到提鮮的作用,口感上也會偏辣。在煸炒五花肉時,要注意火候,火候過大容易使...

  • 經典川菜-魚香茄子的做法 經典川菜的私房祕籍——魚香茄子 經典川菜-魚香茄子怎麼做

    經典川菜-魚香茄子的做法 經典川菜的私房祕籍——魚香茄子 經典川菜-魚香茄子怎麼做

    “魚香,是川菜的傳統風味,成菜具有魚香味,但是味道並不來自“魚”,而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中,具有鹹、酸、甜、辣、...

  • 湘江鯽魚的做法 [湘菜]-湘江鯽魚 湘江鯽魚怎麼做

    湘江鯽魚的做法 [湘菜]-湘江鯽魚 湘江鯽魚怎麼做

    “[湘江鯽魚]是湘菜中最流行的菜品之一,選用產自湘江的鮮活鯽魚製作而成,便宜量足,風味獨特.是將鯽魚下鍋炸至酥脆撈出後,鍋內再放香油,下入紅椒米及調味品,倒入鯽魚燒熟,撒上蔥花胡椒粉,出鍋而成.其特點是顏色紅亮,骨酥肉爛,...

  • 自制比翼雙飛怎麼做又香又好吃

    自制比翼雙飛怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞全翅:425輔料生抽:適量鹽:適量糖:適量生粉:適量老抽:適量具體步驟1.買回來的雞翅,洗淨後,再用熱水飛一飛,瀝乾水份;2.然後加入鹽,糖,生粉,生抽與老抽;3.拌均...

  • 美味的比翼雙飛烤翅怎麼做又香又好吃

    美味的比翼雙飛烤翅怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅:1對輔料薑末:適量生抽:適量胡椒:適量蒜末:適量老抽:適量具體步驟1.雞翅入沸水焯一下。2、撈出焯過的雞翅,用生抽,老抽,胡椒,蒜末,薑末,料酒,鹽,糖等醃漬...

  • 比翼雙飛的做法,比翼雙飛怎麼做

    比翼雙飛的做法,比翼雙飛怎麼做

    “七夕節,與其隨隨便便去一家餐館點一些所謂的情人套餐還不如自己在家來個“比翼雙飛”吧,做法不難卻心意滿滿。如果兩個人一起動手,那更是一段無與倫比的幸福記憶!有情的人不乏味,就像這雞翅,細膩柔滑甜甜蜜蜜,也像這道菜,平...

  • 湘菜經典小炒有哪些

    湘菜經典小炒有哪些

    小炒牛肉,竹筍炒肉,小炒湖南雞,湘西小炒肉,湖南小炒肉,小炒五花肉等。湘菜通常味重,香辣,色濃,湘菜以爆炒,滷肉爲主。製作湘菜時醬油是不可或缺的重要一步,醬油起到染色,使配料會更加入味,在色澤上也更加有食慾。小炒搭配米飯,麪條...

  • 芙蓉鯽魚的做法 【湘菜】芙蓉鯽魚 芙蓉鯽魚怎麼做

    芙蓉鯽魚的做法 【湘菜】芙蓉鯽魚 芙蓉鯽魚怎麼做

    “芙蓉鯽魚是魚和蛋清同蒸,味道鮮嫩,落口即溶,是湖南傳統名菜。”食材明細主料鯽魚(2條)輔料蛋清(3個)青紅椒(適量)雞清湯(適量)配料蔥(1根)紹酒(適量)姜(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)雞油(適量)鹽(適量)魚香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芙蓉...

  • 經典湘菜蒸菜加盟項目優勢

    經典湘菜蒸菜加盟項目優勢

    湘菜是中國八大菜系之一,而今天給大家介紹的經典湘菜蒸,來源於湖南省瀏陽市東部地區,距離現在已經有接近600多年曆史了,當時的老百姓爲了躲避戰事,紛紛藏身深山,在深山中爲了少見煙火,不被軍隊發現,瀏陽人將飯和菜一起蒸着吃,...

  • 比翼雙飛天鵝酥的做法,比翼雙飛天鵝酥怎麼做

    比翼雙飛天鵝酥的做法,比翼雙飛天鵝酥怎麼做

    “據說,在天鵝的世界裏,實行嚴格的一夫一妻制,兩隻天鵝一旦相愛結合,就會終身廝守、至死不渝。由此,使我想起了年邁的父母,雖然他們已步入耄耋、鶴髮童顏,但是,每天他們總是手牽着手,談着笑着,外出散步、鍛鍊,這一幸福和諧的畫面...

  • 經典爽口鯽魚湯怎麼做又香又好吃

    經典爽口鯽魚湯怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯽魚:三條輔料蘿蔔:一根食用油、姜、小蔥、鹽:適量具體步驟1.鯽魚只取了內臟沒去魚甲2.準備輔料3.鍋熱後放食用油,油燒到七成熱放鯽魚,將魚煎至兩面黃...

  • 湘江鯽魚的做法,湘江鯽魚怎麼做

    湘江鯽魚的做法,湘江鯽魚怎麼做

    “今天,ICN體驗長征項目小組來到湖南湘江。湘江水邊,烈士墓前,八十年前的英雄們拋頭顱,血染江水的一幕幕彷彿在眼前。湘江人當時流傳:“三年不食湘江魚,十年不飲湘江水。”時光荏苒,如果烈士們能親眼見到喜樂安穩的現世,我想...

  • 比翼雙飛胡的做法,比翼雙飛胡怎麼做

    比翼雙飛胡的做法,比翼雙飛胡怎麼做

    食材明細主料雞中翅(10個)輔料黑木耳(適量)胡蘿蔔(適量)白菜(適量)肉桂粉(適量)油(適量)鹽(適量)烤肉醬(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)比翼雙飛胡的做法步驟1、雞中翅拆骨,白菜、黑木耳切絲,胡蘿蔔切碎備用。2、鍋內放...