噴香羊肉燜飯的做法,噴香羊肉燜飯怎麼做
“味道超讚,羊肉軟糯,米飯中混合了肉香,而且一鍋出,懶人飯首選”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
噴香羊肉燜飯的做法步驟
1、羊肉用清水清洗幾遍後,切成小塊,加入醬油、薑絲及少量料酒醃製30分鐘~
2、醃製過程中,準備好輔料。首先起油鍋,加入洋蔥爆炒~
3、洋蔥翻炒幾下後放置一側,鍋內加入土豆、胡蘿蔔翻炒(土豆吃油,可以再加一點油)~
4、醃製好的羊肉下鍋,並加入鹽大火翻炒
5、羊肉變色後加入之前的輔料,並加入少量耗油一起翻炒幾下~(如果有孜然粉撒上一點就更好啦~)
6、在高壓鍋內放入平時煮飯的大米和水,將炒好的羊肉、輔料一併加入鍋內,按下煮飯鍵~
7、煮好後,攪拌一下啊,一鍋噴香的羊肉飯上桌啦~
小竅門
1、羊肉清洗時用涼水,可以多洗幾遍,便於去掉肉羶味~
2、肉塊不易太大,這樣和飯可以更好地融合
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