韭菜蝦仁粥的做法,韭菜蝦仁粥怎麼做
“立春時節飲食因以補氣爲主,古書云“春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮”。
這一時期要注意多吃一些可以補充陽氣的食物,以生髮體內陽氣,氣虛弱者更是如此。
甘辛食物如韭菜,香菜,大棗,花生,柑橘,蜂蜜等能助陽,此時可適當多吃。
韭菜又稱爲“起陽草”,立春時節適當食用韭菜可以養護人體的陽氣,此外韭菜還能增加人體對細菌,病毒的抵抗力甚至可以直接殺滅病菌,有益人體的健康。
此道養生粥,加入韭菜和蝦仁,可養脾胃,固腎助陽,行氣活血,多老年治療便祕也有很好的食療效果,適合立春時節養生滋補食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜蝦仁粥的做法步驟
1、準備好所有的食材,
2、大米淘洗乾淨清水浸泡20分鐘。
3、大蝦去殼和腸線加入胡椒粉料酒拌均勻,
4、然後把大蝦開水焯燙一下備用。
5、韭菜洗淨切段備用,
6、沙鍋中水燒開放入大米。
7、大火煮開加蓋小火慢熬,,
8、20分鐘後米微爛加入一些色拉油攪拌繼續熬製。
9、粥稠米爛加入蝦仁,
10、加入鹽。
11、加入胡椒粉攪拌均勻繼續煮上3分鐘,
12、加入韭菜。
13、攪拌均勻煮上1分鐘後關火。
小竅門
初春的韭菜品質最佳,爲避免營養的流失,在烹飪前清洗韭菜,入鍋前在切至,韭菜入鍋不可時間長,攪拌均勻1分鐘即可出鍋。
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