蝦皮西葫餅的做法,蝦皮西葫餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦皮西葫餅的做法步驟
1、西葫洗淨擦絲
2、西葫絲中加適量麪粉加水拌勻,加入蝦皮一、雞蛋、鹽及胡椒粉拌成較稀的麪糊。
3、28釐米的平底不粘鍋,一次放入的麪糊量爲一滿湯勺。
4、鍋中加入少許油,盛入一勺麪糊,迅速輕輕用木鏟將麪糊攤平整個鍋底,開小火,待看到上面麪糊乾爽時,掂勺將薄餅翻面。
5、這時可以看到上面已有金黃色。
6、待另一面金黃即可出鍋。
7、將每個小餅對摺兩次盛入小盤,食用時調個味極鮮和香醋汁醮食,即壓膩又美味。
小竅門
加入麪糊時,要迅速輕輕的將麪糊攤開,既不能露出鍋底,也不能太厚。
由於餅很薄用工具翻面無法保證其完整,只能用掂勺的辦法做出漂亮的餅。
做好趁熱食用,軟糯鹹香,一人幹掉3張餅☺️
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