什錦煲仔飯的做法,什錦煲仔飯怎麼做
“炎炎夏日,在廚房待一會就大汗淋漓,來個懶人什錦飯,再弄個蔬菜湯,可以大大減少待在廚房的時間。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
什錦煲仔飯的做法步驟
1、南瓜切小塊,其他切小丁(配料可以隨意搭配),米洗乾淨備用。
2、熱鍋少油煸炒一下所有切丁的材料,下一點點鹽入底味。
3、把配料倒進砂鍋底,讓油潤下鍋底,這樣比較不容易糊鍋。
4、把米先放好平時煮飯所需份量的水,倒入砂鍋,把米和配料拌勻。
5、大火燒開。
6、轉小火燜熟,水乾後關火(一定要注意看火,很快水就幹了),繼續燜10分鐘(煮煲仔飯,這步不能省略)。
7、加少許生抽拌勻,如果配料下的鹽足夠可以不用放生抽。
8、南瓜都和米飯融合了,變成金黃的米飯。
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