紅棗枸杞小米粥的做法 燜燒罐紅棗枸杞小米粥 紅棗枸杞小米粥怎麼做
“復工了,開學了,忙碌的日子又要恢復了。
有朋友說,爲了減少與外界過多的接觸,自己買了燜燒罐,想在早餐或者午餐時能吃上新鮮的美味,但是對於燜燒罐的使用不太利索,問我有沒有簡單好吃的食譜可參考一下。
今天我帶來的是用燜燒罐燜出的紅棗枸杞小米粥,有又黃又稠的開花小米,紅色的小棗,飽滿的枸杞。做這小米粥根本不用鍋,頭天晚上睡覺前把材料一放,第二天起牀就能喝。加上2味小料,小米粥微甜不放糖,常喝還能氣色紅潤眼睛明亮不幹。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗枸杞小米粥的做法步驟
1、小米、小紅棗、枸杞準備好,用量不要太多,一人食,還要根據所用燜燒罐的容量來決定,500毫升的燜燒罐,小米用量40-60克均可;小紅棗和枸杞用涼水沖洗一遍。
2、小米淘洗兩遍,用溫水浸泡15分鐘;水不要多,與小米持平即可;如果水太多,小米入罐前還要倒掉多餘的泡米水,一部分礦物質和溶於水的維生素K等營養素會流失。
3、燜燒罐清洗乾淨後注滿沸水,蓋上兩重蓋子,燜10分鐘;這個步驟是爲了暖杯,因爲杯子是金屬和真空的,用沸水燜之後,能夠儲存足夠的熱量,想要生的食材變熟,這一步很關鍵。
4、10分鐘後,將燜燒罐中的熱水倒掉,把小米、紅棗、枸杞全部倒入罐中。
5、將沸水注入燜燒罐中,水量以食材量和罐的最高水位線爲參考。
6、迅速擰緊內蓋。
7、再擰緊外蓋,中途不要開蓋,可拿起燜燒罐輕輕搖晃幾下,使食材處於活動狀態,能更好地吸收水量。
8、3個小時後就是噴香的枸杞紅棗小米粥了;食用時用自帶的小勺子攪拌幾下,濃稠微甜,特別適合女生食用。
9、燜燒罐燜出黏稠好喝的小米粥!
小竅門
1.燜燒罐燜粥,適合沒有時間現做現吃的人,在時間上非常節省,睡一覺的時間或者工作的時間,稠乎乎的養生粥就熬好了;想要口感上和現熬的一樣黏稠出油皮,還得需要自己多做幾回,找到不同食材的特點;
2.燜燒罐中宜放好熟質軟的食材,像肉類切小塊細絲也是可以燜熟的,但爲了去除腥氣和食用更放心,最好能在入罐前用開水焯燙熟或者炒熟;像一些特別大塊的排骨、用明火也要長時間才能燉爛的豬蹄、牛筋等,就要剁成小塊或者提前焯燙到半熟再放入罐中;對於容易變質的奶製品不宜久放;
3.用燜燒罐前一定要充分閱讀說明書,按照步驟裏外沖洗乾淨,烹製前要用沸水將罐子燜燙幾分鐘,使熱量能夠聚集在裏面。燜燒罐的原理就是真空保溫,利用罐中食材現有的溫度及前期預留在罐中的溫度將食材完全燜熟、燜透、燜爛;再加上雙重的保溫蓋子,經過1-4小時的燜制,揭開蓋子的一瞬間就讓人大爲驚歎。
4.冬天用燜燒罐可以給熱的食物保溫,夏天放涼的食物還可以保涼保鮮。
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