海蔘江瑤柱小米粥的做法,海蔘江瑤柱小米粥怎麼做
“朋友送了一個慢火煮的煲給我,說是用來燜牛腩煲粥煲湯都非常好用。其實,當她介紹這個煲如何好用的時候我就打算看哪天有空去買,但,朋友卻搶先一步買了回來給我送來,非常感動。家裏還有好幾公斤的海蔘,於是這些日子不是海蔘煲湯,就是海蔘煮小米粥又或者海蔘煮麪疙瘩湯。有了新煲那就趕緊試用吧,朋友介紹說放好食材煮三個小時就可以,確實挺方便不用擔心火候或者燒乾等問題。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海蔘江瑤柱小米粥的做法步驟
1、準備好食材:發泡海蔘、江瑤柱、小米。
2、將海蔘切小塊、江瑤柱浸泡至軟、小米清水洗後瀝乾水分。
3、先將海蔘與江瑤柱放入慢煮煲內,注入小半鍋開水,蓋上鍋蓋。
4、將開關調至大火,這是必須的,否則會煮好久耗時間。
5、這是煮了兩個多小時的狀態。
6、將洗好的小米全部倒入鍋內,重新蓋上鍋蓋繼續煮半小時。
7、半小時後斷開電源,開啟鍋蓋略攪拌,調入適量喜瑪拉雅鹽與胡椒粉即可。
小竅門
1、海蔘是提前發泡好的,但比小米難熟透,所以必須要預先將海蔘與江瑤柱煮好。
2、小米是比較熟透的食材,只需半小時即可。
3、海蔘有股難聞的味道,必須要加入胡椒粉除去味道。
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