香菇皮蛋瘦肉粥的做法,香菇皮蛋瘦肉粥怎麼做
“天氣變化無常,小子說想喝粥。下午五點多才去市場買材料。中間碰到一朋友問“晚上吃啥?”“喝粥啊。”“那麼省”
爆汗,喝粥就省了,不省啊,買了六塊錢瘦肉,兩個皮蛋四塊錢,兩塊錢香菇,一塊錢香菜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇皮蛋瘦肉粥的做法步驟
1、大米淘洗乾淨泡小會。
2、香菇洗淨,皮蛋去殼,切丁。
3、瘦肉洗淨切丁,下少量生粉鹽拌勻醃會。香菜洗淨切碎。
4、起鍋燒適量的水。燒開後下兩滴油。在下大米,邊下邊用湯勺攪拌至水再次滾開。
- 5、等米煮開花後下香菇,蓋上蓋子煮十分鐘(記得翻鍋,別粘了,也別溢出來了)這個時候的粥已經煮得米花全開。下瘦肉熬煮三分鐘下皮蛋再熬煮五分鐘,下雞精,鹽調味。最後在下香菜煮半分鐘攪勻關火。
小竅門
關火後不用急着吃,蓋好蓋子燜幾分鐘在裝碗。
配上烏江下飯菜,美了。
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