中秋節爲什麼吃石螺
石螺,別名叫坑螺。它的體形略長、殼堅硬、色暗黑、腹足發達。石螺個頭小、肉質緊實,不喜歡泥土,能省去去泥土的步驟。那麼中秋節爲什麼吃石螺?
一、中秋節爲什麼吃石螺
1.中秋節吃石螺是因爲石螺是圓的,象徵着在中秋佳節團團圓圓,閤家歡樂,一家人聚在一起吃石螺就更加的和睦,而且又豐收之意,代表五穀豐登。
2.在中秋節的時候,石螺的肉質是最好的,也能夠感受到它的口感是多麼的豐富和鮮美,慢慢所有人都開始吃石螺,就當成了一個習俗。每當這個節日的時候一家大小,一邊吃月餅、一邊啜炒螺,一邊賞月。
二、小田螺、大田螺、石螺的區別
1.田螺繁殖速度很快、長得很快,關鍵看怎麼吃。小田螺,肉很嫩,適合炒容易入味,炒田螺可是火爆各大夜宵攤的一道菜,放入一點酸筍、紫蘇炒出來,味道特別鮮爽。大田螺,肉比較厚,比較老,不容易炒熟,適合燜煮和煲湯,像田螺釀、田螺煲雞都是這種大田螺做的,大田螺配上雞,肉嫩湯鮮美。
2.我們平常吃的螺螄粉是用的石螺做的。田螺表面有苔蘚還有雜質表面比較脆弱,適合生活在田裏、魚塘裏;而石螺表面有點發白髮青,比田螺硬,喜歡生活在河裏或魚塘裏,喜歡吸附在石頭上面,不喜歡泥土。
石螺生活在山間小溪中,生性晝伏夜出,喜歡待在陽光明媚而水源充足又潔淨之處,平時大多吸附在水中的石塊或卵石上。據說,螺肉的營養豐富,而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。而中秋前後,是石螺空懷的時候,腹內無小螺,因此,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節!
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