泰州十大名吃
說到江蘇,大家,首先想到的城市一定是南京,蘇州這樣的地方。那麼,你聽說過泰州嗎?其實泰州也是江蘇一個非常具有特色的城市,這裏除了有美麗的風景,還有各種各樣有特色的地方小吃。而且,如果來這裏遊玩,也不會遇到像網紅景點一樣的擁擠喲!跟着小編一起泰州十大名吃吧。
泰州十大名吃
泰州十大地標菜品爲脆長魚、大煮乾絲、五味乾絲、沙溝大魚圓、中莊醉蟹、季市老汁雞、紅燒河豚、清燉蟹黃獅子頭、溱湖八鮮、姜曲海豬肉燒慈姑。
泰州一帶有吃羊肉的習慣,其中以靖江、泰興、高港的羊肉宴較爲有名。靖江菜餚融合了南北各家之長,既有維揚菜的風味,又有姑蘇菜的內涵,其代表之作就是全羊席。 長江魚鮮的代表之作就是“長江三鮮”,即刀魚、鰣魚和河豚。吃刀魚,最好的季節是清明節前後。宋代文豪蘇東坡有過這樣的詩句:“還有江南風物否,桃花流水魚肥。"大煮乾絲
煮乾絲風味之美,歷來被推爲席上美饌。豆腐幹本身味薄,要想入味必須借用滋味鮮醇的雞汁,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到乾絲裏,吃起來爽口開胃。
美食也是本地歷史傳統文化傳承和民俗民風的體現。入選地標菜品的“脆長魚”,在民國時期就以“泰州脆鱔”之名被選入“江蘇代表菜”。舊時泰州的燒臘店有脆長魚零售,買一“狗頭包”(用紙包裹形狀如狗頭,故名)的脆鱔,回家煮乾絲,風味十分獨特。
入選的這些美食,不僅本地有名,在全國都有知名度。比如中莊醉蟹就是蘇菜系中一道歷史悠久的名菜,因最早製作此蟹而又做得最好的爲興化市中堡莊一帶,故人稱“中莊醉蟹”或者“中堡醉蟹”。其早在十八世紀就是聞名遐邇的進京貢品,1898 年在南洋(新加坡)物賽會上被評爲一等獎。此次入選泰州地標菜品。
以上就是以上就是泰州十大名吃了。如果你不夠了解泰州這座城市,我想你一定也聽說過黃橋燒餅吧。當然,在這麼多美味又有特色小吃之中,小編最喜歡的就是魚餅了,既有顏值,又營養豐富,味道鮮美。說到這裏,小編已經迫不及待的想要試一試了。你呢?快跟着小編一起來雲遊雲吃這座城市吧。
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