除夕吃什麼不用愁，最全參考看這裏

外國有着平安夜與聖誕節，中國一年中大大小小的節日也是數不勝數，凡是節日也都是三五好友或者親戚朋友相聚，喝喝酒吃吃飯，如果要細數中國的節日哪個最重要，那麼應該就是春節了，除夕夜全家團聚的日子。團聚自然少不了吃的，那麼除夕吃什麼，我們來一起看看參考一下吧。

除夕吃什麼

1.四喜丸子

丸子圓圓的形狀，除夕夜餐桌上必不可少的一道菜餚，寓意也是十分的美好，有着團團圓圓一說。至於丸子的做法每個地區每個家庭都有着不同的做法，如果是不愛吃肉丸子的，可以用一些蘿蔔、胡蘿蔔等蔬菜來代替食材，糯米丸子也是很好的選擇。

2.燈籠蝦

蝦在煮熟的時候渾身上下是紅彤彤的顏色，這與春節的色彩主題相得益彰，可以作爲餐桌上第一道菜，表示着新的一年開門紅，一整年紅紅火火的意思。至於燈籠蝦的具體做法也是有很多種的，如果覺得麻煩，鹽水煮蝦或者油悶大蝦也都是很好的選擇。

3.豬蹄

豬蹄我想無論南北方都應該是過年最必不可少的一道菜餚了，醬豬蹄、滷豬蹄、烤豬蹄各種各樣的吃法，哪怕是豬蹄湯喝着也都是十分的美味，一口咬下去，滿口的膠原蛋白，讓人吃了還想吃。那麼爲什麼過年要吃豬蹄呢，其實豬蹄也有着非常好的寓意，過年通常會與髮菜一起來做，諧音寓意着發財就手，天南地北到處走，八方來財。

4.東北拉皮

熱菜有了，那麼餐桌上也少不了涼菜，東北大拉皮應該是東北地區必備的涼菜了，五彩繽紛的蔬菜，混合着肉絲、麻醬與雞蛋的香氣，攪拌均勻，根據個人口味，酸甜鹹辣自己調配，解膩又爽口。如果不喜歡吃拉皮，的大家也可以選擇五彩飯或者是涼拌粉絲。

5.醬牛肉

醬牛肉一般選用牛腱子的部位，泡出血水，大火燒開，小火慢燉幾小時，晾涼之後切成薄片，這種美味怎麼能在年夜飯中忽略呢。

6.魚

年夜飯中總是少不了魚的身影，魚無論最爲第一道菜還是壓軸菜都是很好的寓意，所謂年年有餘，如果不吃魚頭魚尾也被稱作有頭有尾。魚的做法根據不同地區，做法也是不一樣的，清蒸魚、紅燒魚、水煮魚、烤魚都是不錯的選擇。

除夕吃什麼，相信看到這裏，大家心中會有了更好的參考，大家也可以根據自己家人的口味來改變食物和做法，美好的寓意在新的一年中固然非常重要，但是也沒有什麼可以比一家人圍坐在一起團團圓圓和和美美吃上一頓團聚飯更重要的了。